Koffiebonen | Café Primero | But First Coffee

Ethiopië staat bekend als de geboorteplaats van koffie. Als koffieboon in Ethiopië bepaal je zelf waar je groeit. Lekker wild. Deze eigenwijze Arabica boon groeit vooral op in tuinen en bossen. Puur, zonder bestrijdingsmiddelen en geteeld volgens de traditionele methode. Deze milde variant groeit goed na 1500 meter hoogte. Dit boontje is vooral herkenbaar aan een overduidelijk kruidige citrus smaak. Let ook op de smaak van wijn en noten in de afdronk.

Brazilië gebruikt veel van zijn prachtig tropische land voor het verbouwen van koffie. De beste koffiebonen vind je in het zuiden boven de 1200 meter. Deze worden met de hand geplukt en [semi] gewassen. De Arabica boon uit Brazilië is mild van smaak met zachte zuren, een nootachtige smaak en tonen van chocola. Mjom, mjom, mjom. Deze fijne boon is in veel melanges terug te vinden.

De Arabica boon in Honduras kent een hiërarchische structuur. Je wordt ingedeeld naar de hoogte waarop je groeit. Na het plukken wordt de boon lekker gewassen. Je kent de boon misschien wel als mild en licht maar de boon kent ook een complexe kant met een fruitige smaak en sterke zuren. Dit is nu typisch een boon die dankzij zijn kwaliteit goed matcht met andere bonen voor een heerlijke melange.

Op steile hellingen op grote hoogten wordt door de onverschrokken plukker geplukt. De koffiestruiken in de berggebieden van Colombia krijgen schaduw van bananenbomen. Na het plukken en wassen proef je een volle body en herken je de boon aan een rijkdom van smaken. Je ontdekt zoet, noot- en chocola. Maar proef nog eens en ontdek de tropen: bloemachtig en fruitig.

De koffie uit Guatamala wordt ook wel beschouwd als de beste ter wereld. De koffie groeit op 1300-1600 meter hoogte en is net zo divers als het land en zijn bewoners. Het land kent vlak terrein, hoogland en vulkanen maar vergeet ook de vele microklimaten niet. Zoveel verschillen proef je terug in deze heerlijke koffie. De koffie uit Guatamala is medium tot stevig heeft een goede zuurgraad en kent een scala aan smaken. Van zoet met cacao- en toffeetonen tot kruiden-, citrus- of zelfs bloemachtig met een friszuur tintje.

De meeste plantages op Java zijn eigendom van de regering. Op het Iljenplateau in Oost-Java groeien lage struiken met Robusta bonen. De kwaliteit is echt top en de smaak is zacht, nootachtig en soms zelfs landelijk. Als je van espresso houdt dan is dit een graag geziene boon.

Goede kwaliteit koffie op kantoor

Café primero classic

Café primero premium

Café primero superiore